Título PROCEDIMIENTO PARA LA FABRICACION EN CONTINUO DE TURRON DE XIXONA MEDIANTE ULTRASONIDOS, Y DISPOSITIVO PARA SU PUESTA EN PRACTICA.
Resumen El objeto de la invención es un procedimiento para la fabricación en continuo de turrón de Xixona mediante ultrasonidos, y dispositivo para su puesta en práctica.
El procedimiento comprende las siguientes operaciones sucesivas: Almacenamiento de pasta fluida; Aplicación de calor y ultrasonidos hasta la inversión de fase; Control de parámetros (caudal de pasta, temperatura, potencia de ultrasonidos); Control de calidad (grado de inversión); Regulación de parámetros en función de esta magnitud.
El dispositivo se compone de los siguientes elementos: Depósito de pasta (1); Bomba de pasta (2); Depósito de fabricación (3), con calefactor (4) y generador de ultrasonidos (5); Medidor del grado de inversión del turrón (6); Equipo de control de parámetros (7) y regulación de sus valores, automáticamente o por medio de operador (8).
Solicitante UNIVERSIDAD POLITECNICA DE VALENCIA
Direc. Soli. CAMINO DE VERA, S/N, 46022 VALENCIA
Provincia Española 46
Nac.Solicitante ES
Inventor MULET PONS,ANTONIO
CARCEL CARRION,JUAN ANDRES
BENEDITO FORT,JOSE JAVIER
BON CORVIN,JOSE
SANJUAN PELLICER,NIEVES
Nº Solicitud P9900139
F.Solicitud 19990125
NºPublic. 2156698
F.Pub.Solicitud 20010701
F.Concesión 20011218
F.Pub.Conce. 20020201
Infor.Estado Tec. * 1 ref.* * 1 ref.* ES2123625 * 1 ref.* * 1 ref.* ES2043556
Categ.Doc. A,A,A,A,A,A
F.IET OEPM 20010701
Clasif.Principal G05D29/00,A23G3/00