Título SUERO EN POLVO CON SABOR MEJORADO.
Clasif. 8 C13K5/00(2006.01),A23C21/00(2006.01)
Resumen Procedimiento para la producción de polvo de suero o polvo de permeato de suero que contiene al menos un 60% en peso de ß-lactosa, por las etapas de (i) ajuste del pH del suero y del permeato de suero, respectivamente, a un valor de aproximadamente 9 (ii) opcionalmente, desmineralización parcial del producto obtenido en la etapa (i), y (iii) secado del producto de la etapa (ii) antes de que tenga lugar la cristalización
Solicitante KRAFT FOODS R & D, INC.
Direc. Soli. ZWEIGNIEDERLASSUNG MUNCHEN, UNTERBIBERGER STRASSE 15,81737 MUNCHEN
Nac.Solicitante DE
Inventor BALZER, HARTMUT DR.
PFNUR, PETRA DR.
PFEIFER, JOCHEN DR.
NºPublic. 2271432
F.Pub.Conce. 20070416
Nº Solicitud Euro. E03015603
F.Sol.Euro. 20030715
NºPubl.Euro. 1498498
F.Pub.Sol.Euro. 20050119
F.Conce.Euro. 20060913
Países desig.Euro. AT BE CH DE DK ES FR GB GR IT LI LU NL SE MC PT IE SI LT LV FI RO MK CY AL
Clasif.Principal C13K5/00,A23C21/00