Título PROCEDIMIENTO DE FABRICACION DE UN ALIMENTO HIPOCALORICO.
Clasif. 8 C08B30/18(2006.01),A23L1/09(2006.01) ,A23L1/308(2006.01),A23L2/52(2006.01) ,A23L1/29(2006.01),A21D2/18(2006.01) ,A23G3/00(2006.01),A23L1/164(2006.01) ,A23C9/154(2006.01),A23L1/24(2006.01) ,A23G9/32(2006.01),A23G9/52(2006.01) ,A21D13/06(2006.01),A23G1/00(2006.01)
Resumen Procedimiento de preparación de un alimento de escaso valor calórico, caracterizado porque incluye la etapa que consiste en sustituir, en parte, como máximo el 50% en peso, las materias grasa del alimento, por una cantidad eficaz en lo que se refiere a la reducción del valor calórico, de maltodextrinas ramificadas que presentan entre el 15 y el 35% de enlaces glucosídicos 1(6, un contenido de azúcares reductores inferior al 20%, un índice de polimolecularidad inferior a 5 y una masa molecular media en Mn como máximo igual a 4500 g/mol.
Solicitante ROQUETTE FRERES
Direc. Soli. ,62136 LESTREM
Nac.Solicitante FR
Inventor BRENDEL, RAYMOND
BOURSIER, BERNARD
LEROUX, PATRICK
NºPublic. 2287227
F.Pub.Conce. 20071216
Prioridades FR20010330200104415
Nº Solicitud Euro. E02290759
F.Sol.Euro. 20020327
NºPubl.Euro. 1245581
F.Pub.Sol.Euro. 20021002
F.Conce.Euro. 20070509
Países desig.Euro. AT BE CH DE DK ES FR GB GR IT LI LU NL SE MC PT IE SI LT LV FI RO MK CY AL
Clasif.Principal C08B30/18,A23L1/09,A23L1/308,A23L2/52,A23L1/29,A21D2/18,A23G3/00,A23L1/164,A23C9/154,A23L1/24,A23G9/02,A21D13/06,A23G1/00