Título PRODUCTOS DE TRIGO CEREO Y PROCEDIMIENTOS PARA PRODUCIR LOS MISMOS.
Clasif. 8 A23L1/00 (2006.01)
Resumen Procedimiento para preparar un trigo céreo integral, flotante, cocido, caracterizado por: (a) hidratar un trigo céreo integral que no tiene más del 10% de amilosa hasta un nivel de humedad de desde el 11 hasta el 16% y luego calentar el trigo céreo integral durante de 5 a 15 minutos a aproximadamente de 200ºF (94ºC) a 230ºF (110ºC) con humedad para inactivar las lipasas y peroxidasas, luego atemperar el trigo céreo integral durante de 1 hora a 2 horas, (b) cocer adicionalmente el trigo céreo integral atemperado para gelatinizarlo todo completamente, y (c) enfriar y secar el trigo céreo integral gelatinizado, en el que dicho producto de trigo céreo integral no adquiere ranciedad durante al menos seis meses en ausencia de aditivos que inhiben el desarrollo de ranciedad.
Solicitante KELLOGG COMPANY,THE UNITED STATES OF AMERICA, REPRESENTED BY THE SECRETARY OF AGRICULTURE
Direc. Soli. ONE KELLOGG PLAZA, P.O. BOX 3599,BATTLE CREEK, MI 49016
Nac.Solicitante US
Inventor WILSON, LORI, ANN
COLYN, JOHN, WILLIAM
LAI, GRACE
MORRIS, CRAIG USDA/ARS WESTERN WHEAT QUALITY LAB.
NºPublic. 2290108
F.Pub.Conce. 20080216
Prioridades US199912309960173732
Nº Solicitud Euro. E01901647
NºPubl.Euro. 1244361
F.Pub.Sol.Euro. 20021002
F.Conce.Euro. 20070725
Nº Solicitud PCT W0100026US
F.Sol. PCT 20010102
NºPubl.PCT W0149131
F.Pub.Sol.PCT 20010712
Países desig.PCT AT BE CH DE DK ES FR GB GR IT LI LU NL SE MC PT IE SI LT LV FI RO MK CY AL EPO
BF BJ CF CG CI CM GA GN GW ML MR NE SN TD TG OAPI
GH GM KE LS MW MZ SD SL SZ TZ UG ZW ARIPO
AM AZ BY KG KZ MD RU TJ TM EAPO
Clasif.Principal A23L1/00