Título ADITIVO ALIMENTICIO.
Clasif. 8 A23L1/09 (2006.01) ,C12P19/16 (2006.01) ,C08B30/12 (2006.01) ,C12P19/14 (2006.01) ,C12P19/20 (2006.01) ,A23L1/0522 (2006.01) ,A23L1/24 (2006.01) ,A23L1/39 (2006.01)
Resumen Procedimiento para la preparación de un aditivo alimenticio adecuado para su utilización como blanqueador, como sustituto de grasas y/o como sustituto de proteínas, que comprende las etapas de hidrolizar y degradar un almidón, - en el que la etapa de hidrólisis se realiza enzimáticamente durante o tras la cocción por chorro de vapor del almidón para conseguir una dextrosa equivalente (DE) comprendida entre 0, 5 y 5, y - en el que la etapa de degradación se inicia durante o después de la etapa de hidrólisis y se termina con un incremento de la DE debido a la degradación comprendido entre 0, 2-7.
Solicitante COIPERATIEVE VERKOOP- EN PRODUCTIEVERENIGING VAN AARDAPPELMEEL EN DERIVATEN 'AVEBE' B.A.
Direc. Soli. BENEDEN OOSTERDIEP 27,NL-9641 JA
Nac.Solicitante NL
Inventor BERGSMA, JACOB
NEUBAUER, ANJA
BOERBOOM, FRANCISCUS JOHANNES GERARDUS
NºPublic. 2289049
F.Pub.Conce. 20080201
Nº Solicitud Euro. E02077098
F.Sol.Euro. 20020528
NºPubl.Euro. 1366674
F.Pub.Sol.Euro. 20031203
F.Conce.Euro. 20070822
Países desig.Euro. AT BE CH DE DK ES FR GB GR IT LI LU NL SE MC PT IE SI LT LV FI RO MK CY AL
Clasif.Principal A23L1/09,C12P19/16,C08B30/12,C12P19/14,C12P19/20,A23L1/0522,A23L1/24,A23L1/39