Título SAL MONOVALENTE QUE MEJORA LA SOLUBILIDAD DEL CONCENTRADO PROTEICOS LACTEO.
Clasif. 8 A23C1/16 (2006.01) ,A23C9/142 (2006.01) ,A23C19/05 (2006.01) ,A23J1/20 (2006.01) ,A23J3/08 (2006.01)
Resumen Un procedimiento para preparar un producto de concentrado proteico lácteo (CPL) o aislado proteico lácteo (APL) seco con solubilidad mejorada que comprende: (a) proporcionar un APL o CPL que tiene al menos un 70% de materia seca en forma de proteína láctea en solución/suspensión acuosa; (b) añadir al menos una sal monovalente en una cantidad que confiere una solubilidad mejorada al producto cuando se seca; y (c) secar el producto, en el que la cantidad de catión que se añade es de 0, 013-0, 30 moles de catión por 100 g de proteína.
Solicitante NEW ZEALAND DAIRY BOARD
Direc. Soli. PASTORAL HOUSE 25 THE TERRACE,WELLINGTON 1
Nac.Solicitante NZ
Inventor CARR, ALISTAIR
BHASKAR,GANUGAPATI,VIJAYA FONTERRA RESEARCH CENTER
RAM, SATYENDRA FONTERRA RESEARCH CENTER
NºPublic. 2287317
F.Pub.Conce. 20071216
Prioridades NZ200105312001512098
NZ200106082001512281
Nº Solicitud Euro. E02774083
NºPubl.Euro. 1553843
F.Pub.Sol.Euro. 20050720
F.IET Euro. 20050519
Nº Solicitud PCT W0200105NZ
F.Sol. PCT 20020531
NºPubl.PCT W02096208
F.Pub.Sol.PCT 20021205
Países desig.PCT AT BE CH DE DK ES FR GB GR IT LI LU NL SE MC PT IE SI LT LV FI RO MK CY AL EPO
BF BJ CF CG CI CM GA GN GQ GW ML MR NE SN TD TG OAPI
GH GM KE LS MW MZ SD SL SZ TZ UG ZM ZW ARIPO
AM AZ BY KG KZ MD RU TJ TM EAPO
Clasif.Principal A23C1/16