Título HOJAS DE ALBAHACA OPALO OSCURO QUE TIENEN UNA ESTABILIDAD EN ALMACENAMIENTO MEJORADA.
Clasif. 8 A23L1/275 (2006.01) ,C09B61/00 (2006.01) ,A23B7/10 (2006.01) ,A23L1/221 (2006.01) ,C12J1/08 (2006.01) ,A23B7/02 (2006.01) ,A23B7/157 (2006.01) ,A21D13/00 (2006.01)
Resumen Un proceso para el tratamiento de hojas de albahaca ópalo oscuro, que comprende las etapas de: (1) añadir sal a las hojas de albahaca ópalo oscuro, (2) deshidratar dichas hojas de albahaca de la etapa (1), y (3) sumergir dichas hojas obtenidas en la etapa (2) en una solución de ácido orgánico, en donde el pH de dichas hojas de albahaca en las etapas (1) y (2) es de 2 a 6, y en donde dichas hojas de albahaca a deshidratar en la etapa (2) se someten a un tratamiento físico hasta tal punto que las células de las mismas no se rompen, en donde no romper las células significa mantener al menos el 50% de ellas sin romperse.
Solicitante MISHIMA FOODS CO., LTD.
Direc. Soli. 2-1-53, MINAMI-YOSHIJIMA, NAKA-KU,HIROSHIMA-SHI , HIROSHIMA-KE
Nac.Solicitante JP
Inventor MOTOYAMA, JUN
BABA, KENJI
NºPublic. 2286382
F.Pub.Conce. 20071201
Prioridades JP2002060302161156
Nº Solicitud Euro. E03090165
F.Sol.Euro. 20030530
NºPubl.Euro. 1369044
F.Pub.Sol.Euro. 20031210
F.Conce.Euro. 20070718
Países desig.Euro. AT BE CH DE DK ES FR GB GR IT LI LU NL SE MC PT IE SI LT LV FI RO MK CY AL
Clasif.Principal A23L1/275,C09B61/00,A23B7/10,A23L1/221,C12J1/08,A23B7/02,A23B7/157,A21D13/00