Título PROCEDIMIENTO Y COMPOSICION PARA LA PREVENCION O EL RETRASO DEL ENVEJECEMIENTO Y SU EFECTO DURANTE EL PROCESO DE HORNEADO DE PRODUCTOS DE PANADERIA.
Clasif. 8 A21D8/04 (2006.01) ,C12N9/56 (2006.01)
Resumen Procedimiento para la prevención o el retraso del envejecimiento durante el proceso de horneado de productos de panadería, que comprende la etapa que consiste en añadir a dichos productos de panadería por lo menos una serina-proteasa termoestable con una temperatura de actividad óptima superior a 60ºC, siendo dicha proteasa añadida en una cantidad que evita o retrasa el envejecimiento durante el procedimiento de horneado.
Solicitante PURATOS N.V.
Direc. Soli. INDUSTRIALAAN, 25,1702 GROOT-BIJGAARDEN
Nac.Solicitante BE
Inventor ARNAUT, FILIP
VERTE, FABIENNE
VEKEMANS, NICOLE
NºPublic. 2289312
F.Pub.Conce. 20080201
Prioridades EP2002040520024470569
Nº Solicitud Euro. E03745727
NºPubl.Euro. 1496748
F.Pub.Sol.Euro. 20050119
Nº Solicitud PCT W0300062BE
F.Sol. PCT 20030407
NºPubl.PCT W03084334
F.Pub.Sol.PCT 20031016
Países desig.PCT AT BE CH DE DK ES FR GB GR IT LI LU NL SE MC PT IE SI LT LV FI RO MK CY AL EPO
BF BJ CF CG CI CM GA GN GQ GW ML MR NE SN TD TG OAPI
GH GM KE LS MW MZ SD SL SZ TZ UG ZM ZW ARIPO
BY KG KZ MD RU TJ TM AM AZ EAPO
Clasif.Principal A21D8/04,C12N9/56