Título METODO PARA LA PRODUCCION CONTINUA DE PRODUCTOS SEMIELABORADOS PARA APERITIVOS TRIDIMENSIONALES QUE CONTIENEN ALMIDON, Y APERITIVOS OBTENIDOS CON EL METODO.
Clasif. 8 A21C11/12(2006.01),A21D13/08(2006.01) ,A21C9/06(2006.01)
Resumen Método para la producción continua de productos semielaborados para aperitivos tridimensionales realizados a partir de cereales, mezclas de cereales y/o mezclas de cereales con almidones o harinas de patata que comprende las etapas siguientes: - preparar dos láminas de un compuesto gelificado de dichos componentes y/u otros ingredientes que contienen almidones; - realizar incisiones superficiales en las láminas sin cortar a través de las mismas; - estirar las láminas tras realizar las incisiones, haciendo que acumulen energía viscoelástica; - superponer las láminas y cortarlas con troqueles apropiados, que las unen en los bordes formados mediante troquelado, formando, en combinación con un chorro de aire que empuja las láminas contra las paredes de los troqueles, productos semielaborados libres de tensión que tienen una forma preestablecida.
Solicitante MAFIN S.P.A.
Direc. Soli. STRADA DEGLI ALBERI, 7,35015 GALLIERA VENETA
Nac.Solicitante IT
Inventor PAVAN, STEFANO
NºPublic. 2275769
F.Pub.Conce. 20070616
Prioridades IT20010619010149
Nº Solicitud Euro. E02009328
F.Sol.Euro. 20020502
NºPubl.Euro. 1275303
F.Pub.Sol.Euro. 20030115
F.Conce.Euro. 20061122
Países desig.Euro. AT BE CH DE DK ES FR GB GR IT LI LU NL SE MC PT IE SI LT LV FI RO MK CY AL
Clasif.Principal A21C11/12,A21D13/08,A21C9/06