Título PRODUCTO ALIMENTICIO.
Resumen PRODUCTOS ALIMENTICIOS QUE COMPRENDEN UN RELLENO, INCLUIDO EN UNA ENVUELTA EN FORMA DE PAN, TIENEN UNA CAPA INTERMEDIA DE TORTA (CON UNA ESTRUCTURA DE MIGA DE PAN CELULAR TOTALMENTE DESARROLLADA) TENIENDO UN VOLUMEN ESPECIFICO DE 1'5 A 4'0 M3/KG Y UN CONTENIDO GRASO DE, COMO MAXIMO, EL 21% POR PESO, BASADO EN LA RECETA TOTAL DEL BATIDO DE TORTA. LA TORTA SE FORMA PREFERENTEMENTE DE UN BATIDO QUE TIENE SU ACEITE O FASE GRASA EN FORMA DE UNA EMULSION O/W, COMPRENDIENDO PROTEINAS SOLUBLES EN AGUA Y UNA COMBINACION ESPECIFICA DE EMULSIFIFICADORES, COMPRENDIENDO UN LACTILATO DE ACILO DE ACIDO GRASO C12-C24. TAMBIEN SE DESCRIBE UN PROCESO PARA HACER LOS CITADOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS Y EL USO DEL MATERIAL DE TORTA COMO UN AGENTE DE CONTROL DE LA MIGRACION DE LA HUMEDAD Y COMO UN AGENTE QUE IMPARTE BLANDURA A LOS MISMOS.
Solicitante UNILEVER N.V.
Direc. Soli. WEENA 455,NL-3013 AL ROTTERDAM
Nac.Solicitante NL
Inventor DIJKSHOORN, JACOBUS
HOLSCHER, EBO JAN
NºPublic. 2069671
F.Pub.Conce. 19950516
Prioridades EP1989100289202461
Nº Solicitud Euro. E90202466
F.Sol.Euro. 19900918
NºPubl.Euro. 0421509
F.Pub.Sol.Euro. 19910410
F.Conce.Euro. 19950201
Países desig.Euro. AT BE CH DE DK ES FR GB GR IT LI NL SE
F.Pub.Resumen 19920616
Clasif.Principal A21D13/00,A21D13/08